ซีอิ๊วปลอดกลูเตน-เป็นผลิตภัณฑ์ซีอิ๊วชนิดพิเศษ ออกแบบมาสำหรับผู้ที่แพ้กลูเตนหรือแพ้กลูเตนเป็นหลัก
กลูเตนเป็นโปรตีนที่พบในธัญพืช เช่น ข้าวสาลี ข้าวบาร์เลย์ และข้าวไรย์ สำหรับผู้ที่แพ้กลูเตนหรือแพ้กลูเตน การบริโภคอาหารที่มีกลูเตนอาจทำให้เกิดอาการไม่สบายได้หลายอย่าง เช่น ปัญหาระบบทางเดินอาหาร และอาการแพ้ทางผิวหนัง
ซีอิ๊วปลอดกลูเตน-ผลิตขึ้นโดยไม่ใช้ส่วนผสมที่มีกลูเตน- ด้วยกระบวนการและสูตรพิเศษ มันใช้ส่วนผสมอื่นๆ เพื่อสร้างผลิตภัณฑ์ที่มีรสชาติคล้ายซีอิ๊ว- ช่วยให้ผู้ที่แพ้กลูเตนหรือแพ้กลูเตนสามารถใช้ซีอิ๊วปรุงรสได้อย่างปลอดภัยโดยไม่ต้องกังวลกับอาการแพ้
ส่วนประกอบของมันแตกต่างจากซีอิ๊วทั่วไป โดยทั่วไปจะใช้พืชตระกูลถั่วปลอดกลูเตน- เช่น ถั่วเหลืองและถั่วปากอ้าเป็นส่วนผสมหลัก และผ่านการหมักและกระบวนการอื่นๆ ซีอิ๊วปลอดกลูเตน-กำลังได้รับความสนใจเพิ่มขึ้นในตลาด ทำให้มีทางเลือกมากขึ้นสำหรับผู้ที่มีความต้องการอาหารเฉพาะเจาะจง
