นอกจากการลดปริมาณเกลือระหว่างปรุงอาหารแล้ว การเลือกซีอิ๊วโซเดียมต่ำ-ก็มีความสำคัญไม่แพ้กัน อย่างไรก็ตาม พ่อค้าไร้ยางอายในตลาดบางรายที่แสวงหาผลกำไรถึงกับเข้าไปยุ่งเกี่ยวกับการกล่าวอ้างซอสถั่วเหลืองโซเดียมต่ำ- Li Jing เจ้าของร้านชื่อดังเปิดเผยในวิดีโอของเธอว่าพ่อค้าเหล่านี้เจือจางซีอิ๊วกับน้ำเพื่อลดความเข้มข้น จากนั้นจึงเติมสารปรุงแต่งรสชาติเพื่อรักษารสชาติเอาไว้ อย่างไรก็ตาม สารปรุงแต่งรสชาติเหล่านี้ยังมีโซเดียมจำนวนมาก ซึ่งขัดแย้งกับความตั้งใจเดิมของ "การลดเกลือเพื่อสุขภาพ"
ด้วยผลิตภัณฑ์ซีอิ๊วที่มีให้เลือกมากมายในซูเปอร์มาร์เก็ต การระบุซีอิ๊วโซเดียมต่ำ-อย่างแท้จริงจึงกลายเป็นความท้าทายที่สำคัญสำหรับผู้บริโภค เพื่อเป็นการตอบสนอง Li Jing เตือนผู้บริโภคให้ตรวจสอบความเรียบง่ายของรายการส่วนผสมและปริมาณโซเดียมที่ระบุไว้บนขวดอย่างรอบคอบ เพื่อช่วยให้ผู้บริโภคมีข้อมูลในการตัดสินใจ Li Jing ขอแนะนำ June Fresh Light 8g Low-Sodium Soy Sauce โดยเฉพาะ ซีอิ๊วนี้มีรายการส่วนผสมง่ายๆ โดยมีวัตถุดิบเพียง 4 ชนิดเท่านั้น ได้แก่ น้ำ ถั่วเหลือง ข้าวสาลี และเกลือ โดยมีปริมาณโซเดียมต่ำเพียง 290 มก./10 กรัม
